爷爷和外公都爱茶，渐渐的我也被影响，喜欢喝茶，清心养性，对身体也好。不过小时候我们可没那么多讲究，从茶山上摘了茶叶，烘炒晒干过后，泡一泡就直接喝了。反而是长大后从别处学了一些泡茶手艺，对不同茶叶的研究也多了些，也得到不少感悟。以普洱茶为例子，所以今天就和大家讲解一下用盖碗和紫砂壶沏泡的两种方法。

咱们一般冲泡普洱茶都会选用盖碗或者紫砂壶，对于初学者来说，这里介绍的两种泡茶方法都很简单。

一是盖碗冲泡法，准备好自己喜欢的茶具后就可以着手称茶。茶量往往根据自己的喜好和口味来定，通常来说，100毫升的水用5g生茶就行了。

为了保持茶具的温度，为了保证茶的色香味，我们需要温洗茶具。

开始投放茶叶，用茶匙把茶叶拨入盖碗。

下面的步骤叫做润茶，将沸水导入盖碗，稍稍浸泡后倒掉。这个步骤的主要作用是让茶叶舒展，以便于茶汁能够很好的均匀的渗出来，并且把杂味挥散掉。

可以注水了，如果是年份短的普洱生茶，切忌水温过高；如果是年份老一点的茶叶，那么就要用沸水啦。

浸泡过程中，时间根据茶叶的年份来定，当然，也要区分种类。另一个，没有那么多的条框，自然也可以根据自己的喜好决定。通常而言，生茶的浸泡时间是10秒-15秒，熟茶可以立即出汤。

茶泡好了，可以慢慢品尝了。享受美好时光。

第二种就是紫砂壶了，其实步骤和盖碗泡茶的步骤一样，只是有点小区别。

盖碗是瓷器，不容易过味儿。

紫砂壶的气孔则会吸收一部分杂味，使得茶的香味比较纯正，而且更加醇厚。不过嘛，我倒觉得有点失真了。

要是我选，肯定是盖碗无疑，你呢？

仅是个人的感悟，如果手艺圈子里的厉害的老师，不当之处见笑了，还请指正。