一周前正好赶上老师分享普洱茶，在这里也给大家讲一讲，当天学习到的知识。
这次我们品尝的是两款98年散茶与砖茶个一泡，92年散茶与砖茶各一泡。一共四款茶。
第一注意事项：普洱需要洗茶两次，散茶不需要闷它，但是砖茶需要，这里留一个小问题给大家---为什么砖茶在洗茶的过程中需要闷呢？（虽然答对了没有奖励，但是我希望看到我的帖子的朋友都能正真的学习到知识，不是一看而过。）
第二：泡普洱有一个手法我们叫它定点泡 （我们面前的是一个盖碗或是一把茶壶，东南西北四个点，第一次洗茶的时候我们在哪里注水，之后的几次都在哪里注水。）注水的时候水壶嘴靠近盖碗或是茶壶口，缓慢注水。
第三：注水结束后立即出汤，这个时候我们的第一泡茶汤留底，先不喝。之后的不管泡多少泡我们都和第一泡茶汤的颜色对比，这样每一泡的口感是否变化从茶汤上我们就可以直观的感受到了。
第四：南方仓储与北方仓储的茶从口感上是可以区分开来的。北方仓储的普洱茶口感上更干爽，干净一点，南方仓储的普洱茶口感上更厚重，更润滑。
第五：买有年份的熟普的话就买砖茶或是饼茶，因为紧压茶从口感上来说比散茶更醇更厚。
接下来我们说一说泡普洱或者说是泡任何茶都容易出现的问题吧，那就是：每一泡的茶，从口感上都比上一泡味道淡。
这个原因根据每种茶不同讲究的手法是不一样的，这次我们讲的是普洱，那我们就针对普洱的泡茶手法上来讲，或许有的人说他泡茶的每个手法都是一样的，那为什么泡出来的茶还是不一样呢？
普洱我们喝的就是他的一种持续稳定的口感，注水讲究慢，出水讲究缓。除了这些原因还有我们对于我们所泡的这款茶的把控，他的每一泡我们都熟悉吗？
上一次泡这款茶的时候第三泡出现了变化，这次第三泡我能把控好吗？
这些都是我们已经知道的失误，不知道的会更多，经验越多，我们的技术也会越来越好的，但是我希望大家不要喝茶越喝越重口了，对身体不好。
刚入茶界的时候浅浅的茶味我们都能体味出其中的香甜或是酸涩，但是喝茶十年的人可能觉得浅茶是没有什么味道的。
文章结束的最后，有童鞋可以回答我为什么茶饼需要闷茶吗？
IRis_Loong 发表于 2016-05-03 18:05 9 楼
马~
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