提到糖人，大家一定都很熟悉。制作糖人是一种汉族传统手工技艺，制作者都挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。据说宋代即有糖人。

但是，今天给大家介绍的并不是糖人，而是日本的糖工艺。江户时代，在街上步行时随处可见职人们贩卖糖工艺品。这种工艺通过一代代人的口传身教流传至今。 当然很多类似这样的传统工艺也面临后继无人的风险，而这应该引起我们的重视。

手塚新理，1989年出生于日本千叶县。他从小对糖工艺就有浓厚的兴趣，凭借自身的勤奋，成为了日本一流的糖工艺师，并于2013年在东京浅草成立了糖工艺坊「浅草 飴細工アメシン」。目前，他共有五个徒弟，承担起来这种工艺传承与创新的使命。

将糖加热到90℃，这时糖便会变得柔软，几分钟之后糖便会塑形固化。所以，手工艺者需要在短时间内一手固定糖一手拿剪刀快速操作。这种工艺跟雕刻不同的是，它不会浪费一丝原料。

这是「浅草 飴細工アメシン」的招牌金鱼糖。不但做工精致漂亮而且口味也很棒，最重要的是能给人带来好运哦！下面是飴細工的其他糖工艺品，每一件都惟妙惟肖，做成这样，简直不忍心下口。

这个棒棒糖的样子又像是日本人手上拿的扇子，所以叫扇子糖。5种图样都是日本传统的和柄。有象徵着夫妻圆满的「波千鸟」还有生命力的「柳燕」。将传统文化融入糖的制作，使其更具有生命力。

浅草 飴細工アメシン」除了卖糖外，还有展示、课程体验、出张演出之类的活动，让更多的人体验到这种糖工艺带来的乐趣。