小时候喝爷爷泡的茶,陶罐放火边加热烤干水汽,丢入茶叶,上下摇动陶罐,让茶叶能均匀受热,然后倒入沸腾的开水,盖上盖子,焖一会儿,再取一个杯子,配合陶罐交换倒腾几下泡好的茶,使茶水的味道充分融合,然后便能分给大家共饮了。这种简单粗暴的方式泡出来的茶略为苦涩,那个时候家家户户多是用的国民款搪瓷小杯,所以喝茶一般都用这种杯子喝,记忆里的搪瓷杯子也就伴随着茶叶苦涩的味道。
饮茶这件事,门道颇多,没有高下之分,全在各人喜好。可以粗狂如饮大碗茶只为解渴,也可以讲究如茶道重在以茶为媒、静修己身。
不管是以什么方式在什么情境下饮茶,一件好看、趁手、实用的器皿,将茶由手入口的这一过程变得特别,让人不自觉地更加用心对待,心情是不是也会随之愉悦许多呢?
这样去饮茶的过程,不仅有对茶的味觉记忆,还伴随有对茶杯的视觉记忆,再加上人自身的心情记忆,让这一场景有了非同一般的情感体悟。就像是我会一直记得小时候爷爷泡茶的方式和味道,很大程度上是因为记得那个有些被烤黑变色的陶罐和喝茶时使用的朴素的搪瓷杯,这就是它们带给我的情感记忆。
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