常言道：“民以食为天。”吃，是中国人的头等大事，吃得赏心悦目，更是一大乐事。食器，作为美食的载体，从古至今都扮演着重要的角色，成为中华饮食文化中非常重要的一部分。有美味的地方，必定有美器；而有美器的地方，肯定也少不了美食。

美器和美食，本应该如红花和绿叶，谁也离不开谁。然而，太多时候，我们的目光都集中在美食上，忽略了沉默无言的食器。 

打开家里的橱柜，你能拿出几件堪称“美器”的食器？

有这样一群人，他们是不折不扣的“食器控”，他们让被人忽略的食器，重新回到美学的范畴，也让生活由此更加精致。

 一人食器 

形制——时代在变，食器也跟着在变。如今的食器早已实现了群体化、定制化设计，而且更多新材料的运用也让食器的呈现有了更多可能，给人不一样的美感。 

一个人吃饭，总带着点孤单寂寞的感觉，形单影只，所以许多人会选择随便弄点对付一下即可。但陈鹏飞想要表达的生活理念是：随性不等于随便，不能因为是一个人，就对生活无所谓。所以，便有了这套专为一个人吃饭而设计的“一人食器”。

简单的组合，却是根据东方饮食习惯而设计，能够满足一个人吃饭的搭配需求。 

生活的质感来源于细节。“一人食器”的每一件作品，看似造型简单，但在细节上都下足了功夫。在陈鹏飞看来，对于一个设计师来而言，做一个杯子的造型和设计一栋楼的外观并没什么不同。

碗它的尺寸正好适合单手持握，厚厚的足底将整个高足碗的重心压低，使其不易倾倒；碗足与掌心大小相符，并采用不多见的平底设计，持握时刚好落于掌心，稳固优雅。

盘4厘米深度的盘子可以容纳较多汤汁的菜肴，大小适中，符合中式饮食的习惯。足底拥有足够的厚度，能起到有效的隔热作用。

生活需要被美好包围

日用——食器为用而生，一为载味，二为美化餐桌。整个布餐过程，犹如一场华丽的演出，每一件食器都有自己的角色，共同诠释着独特的餐桌美学。

认真对待一日三餐的人，必定会对承载美味的食器情有独钟。江姐可以说是一个不折不扣的食器控，她在市区繁华商圈专门租下500多平方米的写字间，细致装修一番，只为给她20多年来收藏的食器打造一个“安乐窝”。

去江姐家的那天下午，她正在筹备一个以”蓝色多瑙河“为主题布置餐桌的小型私人聚会。几个人在厨房里已忙碌了大半个下午，待江姐穿着一袭修身浅蓝长裙，抱着那只慵懒的折耳猫款款走进厨房时，窗外已点亮了零星灯火。和摄影师一样，接下来大家最重要的事就是留下眼前最美的瞬间。江姐先是端起玻璃瓶为花加水，然后坐下品尝甜点，举止从容，端庄优雅。花映人脸，人衬花颜，这大概就是传说中的“餐桌如画”吧。

我为食器狂 

惜物——“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

食器最容易让人产生惜物之心。不管是收藏还是修缮，都是珍惜食器上寄托的情感，还有那段日日相伴的时光。 

点开李鹤的微博、微信，满满当当的锅碗盘碟杯勺筷叉笼……有陶瓷的、玻璃的、铁的、木的；或质朴，或简约，或清新，或童趣；装着菜、盛着汤、隔着糕点，或者就空着。不管怎样，都配得赏心悦目，哪怕只是把它们往地上一堆，也令人惊叹。“果然是一个爱食器爱到疯狂的姑娘。”

每一件食器拿到手，李鹤都会用它来盛菜。“食器单独摆也好看，但它毕竟是实用器。装了美食，才会有那种相辅相成、彼此成就的美。”平日里，她也总是会根据所做的菜挑选最适合的食器。日式料理搭配粗陶器皿，中餐会用到蒸笼，西餐会配简约餐盘……“突出食材本身，当然自己喜欢也很重要。”有时候煮意面也会用粗陶。

箸韵漆香

工巧——传统的食器，如今绝大多数已经失传，它们承载的记忆也随着成为历史。守住一项食器制作技艺，也就是守住人们世代传承的群体记忆。

中国传统食器，往往以工艺精湛著称，不要说大型器物，就连一根小小的筷子也可见一斑。因福州人擅长制作漆器，他们便将大漆髹饰技艺用到筷子上，制作出外观精美的漆箸，在传递美味的同时，也成为餐桌上一道绚丽的风景。

齐安村，位于福州市仓山区，是一个因制作漆箸而知名的村子。想象中，制作漆箸应该是很简单的事，然而眼前所见却并非如此。一根漆箸，从用毛竹或楠木制作毛坯到最后成品，需要经过选坯、拉漆、晾晒、贴花等20多道工序。并且，每一道工序都要精心细致，通过层层检验才算合格。

让我们以多种视角去重新看待食器，感受食器设计者于细微处的用心，发现食器的日用之美，聆听食器控的收藏故事，欣赏精湛的工艺以及美食与美器搭配出的意韵。我们更希望你能挑选一款称心如意的食器，善待自己。

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